La cucina è basata su un`alimentazione studiata appositamente per i bambini con il supporto di un dietologo esperto.
La scelta del cibo sarà ispirata ai principi della dieta mediterranea che l`Unesco ha dichiarato nel 2010 patrimonio culturale immateriale dell`umanità, rispettando le frequenze di consumo dei vari cibi e prestando grande attenzione alla qualità.
La dieta mediterranea, infatti, è caratrerizzata dall`assunzione di grandi quantita di frutta, verdura, cereali, noci, olio d`oliva, pesce, carni bianche e uova che svolgono un ruolo protettivo per il cervello.